Mal wieder ein Aufstrich…

… und der Grund sind die Salzzitronen!

Wenn jemand von euch

Salzzitronen eingelegt hat,

ist es vielleicht ganz nett

noch ein, zwei weitere Rezepte

mit Salzzitronen zu kennen und eventuell zu mögen.

Ich fand das selber auch,

hab mich auf die Suche gemacht

und bin dann im Internet

auf ein Dip-Rezept

mit Salzzitronen gestoßen!

Ich hab da meine Sauna-Truppe
die gern zwischen den Saunagängen das probiert,
was ich immer mal wieder zusammenrühre.

Als Grundlage braucht man Mayonnaise.
Klassisch wird Mayonnaise ja mit Eigelb und Öl hergestellt,
ich hab für euch mal die Variante ohne Eigelb.

Dafür braucht man:

1 Teil Milch
2-3 Teile neutrales Öl (z. B.  Sonnenblumen- oder Rapsöl)
frisch gepressten Zitronensaft
weißen Pfeffer aus der Mühle
Salz

Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben,
und zur Zubereitung der „Mayonnaise“
ist ein Pürierstab ganz hilfreich.
Ich hab’s zweimal versucht
die „Mayonnaise“ mit dem Blender zu machen,
da hat man aber nicht so die Kontrolle
was da im Mixbecher passiert
und „zack“ ist die Masse flüssig…….
also: Pürierstab.

Ich hab die Milch, den Zitronensaft,
ein paar Umdrehungen weißen Pfeffer
und das Öl in einen schmalen Meßbecher gegeben
und dann die Masse mit dem Pürierstab „hochgezogen“.
Funktioniert prima.

Jetzt noch mit Salz abschmecken.

Für den Dip mit Salzzitronen,
den man auch prima als Dressing
einsetzen kann, wenn’s mal was besonders sein soll,
braucht ihr

1 EL Mayonnaise
1EL Naturjoghurt
1 Salzzitronenviertel
etwas weißen Pfeffer

Die Mayonnaise, den Joghurt
und die Salzzitronen in einen Mixbecher geben,
etwas frisch gemahlenen weißen Pfeffer dazugeben
und mit dem Pürierstab fein pürieren

– fertig!
Ein Dip,
der ratz-ratz gemacht ist
und noch dazu
mal so ganz anders schmeckt!

Habt einen schönen Tag!