Zwiebelbrot

mit Käse, Frischkäse und gesalzener Butter.
Also Schnipp-Schnap, wie’s bei uns heißt…

Die Zutaten für ein einfaches Zwiebelbrot

550g Weizenmehl Type 550
1 TL Salz
1 große Zwiebel
1 EL Butter
1 Würfel Hefe
350ml lauwarmes Wasser

Die Zwiebeln pellen, vierteln
und in dünne Scheiben schneiden.

Zwiebeln in der Butter goldbraun anbraten
und abkühlen lassen.

Die Schüssel mit dem Deckel verschließen
und so lange kräftig schütteln,
bis der Teig ein dumpfen Klang hinterläßt.
Zwischendurch immer mal den Deckel anheben
und lüften.

Anschließend an einem warmen Ort gehen lassen,
bis sich der Deckel von allein öffnet.
Der Teig sollte sich verdoppelt haben.

Den Teig in eine gefettete Kastenform – ca. 30 cm – füllen
und bei 220°C ca. 35-40 Minuten backen.

Allerdings ist es super schmackhaft,
und schnell gemacht!
Und paßt ganz prima zu allen möglichen
pikanten Brotbelägen!

Habt einen schönen Tag!