Zwiebelbrot

Wenn der Lieblingsmann
dann mal einen Wunsch,
bezüglich Essen, äussert,
dann nehm ich das gern an!
Letzte Woche Donnerstag
war der Wunsch für Freitag:
selbstgebackenes Zwiebelbrot

mit Käse, Frischkäse und gesalzener Butter.
Also Schnipp-Schnap, wie’s bei uns heißt…

Zwiebelbrot - stay at home and enjoy

Die Zutaten für ein einfaches Zwiebelbrot

550g Weizenmehl Type 550
1 TL Salz
1 große Zwiebel
1 EL Butter
1 Würfel Hefe
350ml lauwarmes Wasser

Zwiebelbrot - stay at home and enjoy

Die Zwiebeln pellen, vierteln
und in dünne Scheiben schneiden.

Zwiebeln für Zwiebelbrot - stay at home and enjoy

Zwiebeln in der Butter goldbraun anbraten
und abkühlen lassen.

gebratene Zwiebeln für Zwiebelbrot - stay at home and enjoy
In der Zwischenzeit die Hefe
im lauwarmem Wasser auflösen
und dann mit den Zwiebeln und dem Salz
zum Mehl geben.
Zwiebelbrot - stay at home and enjoy

Die Schüssel mit dem Deckel verschließen
und so lange kräftig schütteln,
bis der Teig ein dumpfen Klang hinterläßt.
Zwischendurch immer mal den Deckel anheben
und lüften.

Teig für Zwiebelbrot - stay at home and enjoy

Anschließend an einem warmen Ort gehen lassen,
bis sich der Deckel von allein öffnet.
Der Teig sollte sich verdoppelt haben.

Zwiebelbrot - stay at home and enjoy

Den Teig in eine gefettete Kastenform – ca. 30 cm – füllen
und bei 220°C ca. 35-40 Minuten backen.

 

Zwiebelbrot - stay at home and enjoy
Das ist nun sicher nicht das ultimative Zwiebelbrot,
zumal der Lieblingsmann da ’ne ganz bestimmte Vorstellung hat…
 
Zwiebelbrot - stay at home and enjoy

Allerdings ist es super schmackhaft,
und schnell gemacht!
Und paßt ganz prima zu allen möglichen
pikanten Brotbelägen!

Zwiebelbrot - stay at home and enjoy

Habt einen schönen Tag!

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