(unbezahlte Werbung durch Produktfoto)
Passend zur Weihnachtszeit
hab ich heut ein Rezept
für ein Glühweingelee,
das ich mit euch teilen möchte.
Vielleicht sucht ihr noch
nach einer Idee für ein Mitbringsel…
das Gelee schmeckt aber so gut,
daß man es gar nicht verschenken müsste,
sondern auch gern selber behalten könnte.
Welche Zutaten werden benötigt?
Für 5 Gläser à 250ml
2-3 Granatäpfel
2-3 Orangen (davon 1 Bio-Orange)
1 Stück Ingwer (ca. 25g)
2 Sternanis
2 Zimtstangen
8 Nelken
400ml Rotwein oder Fliederbeersaft
500g Gelierzucker 2:1
Die Granatäpfel werden wie Orangen ausgepreßt
und davon wird 300ml Saft abgemessen.
Von der Bio-Orange die Schale dünn abschälen.
Von der Bio-Orange die Schale dünn abschälen.
Die Orangen ebenfalls auspressen
und 250ml Saft auffangen.
Den Ingwer in dickere Scheiben schneiden
und mit den Gewürzen, der Orangenschale und den Säften
in einen ausreichend großen Kochtopf geben
und mindestens 3 Stunden
bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Jetzt den Gelierzucker
und den Rotwein/Fliederbeersaft dazugeben,
alles verrühren
und die Mischung zum Kochen bringen.
Wundert euch nicht über die Flüssigkeitsmenge,
mit weniger würde das Gelee
zu süß werden.
So muß es etwas länger kochen…
5 Minuten sprudelnd kochen lassen,
die Gelierprobe machen
und wenn das Gelee
die richtige Konsistenz hat,
die Mischung durch ein Sieb gießen
und heißt in sterilisierte Gläser füllen,
verschließen und über Kopf stellen.
Nach 5 Minuten wieder umdrehen.
So verziert macht sich
das Glühwein-Gelee gut als
kleines Geschenk.
Zum Sterilisieren stelle ich die Gläser
für 10 Minuten in den 100°C heißen Backofen
und koche die Deckel für 5 Minuten.
Habt einen schönen Tag!
stay at home and enjoy 