Rinderfond – selbstgemacht

Heute gibt‘s hier wieder was für‘s Vorratsregal. Vom letzten Rindfleisch-Paket hatte ich noch Knochen eingefroren, und als ich neulich Rouladen machen wollte, mußte ich feststellen: nicht mehr ausreichend Rinderfond da. Also hab ich, bevor‘s an die Rouladen ging, erstmal Fond gekocht. Wer Lust nachzukochen, nimmt in etwa folgende Zutaten: ca. 3,5 kg Rinderknochen gut 1 …

Es ist noch Winter…

... und auch wenn der viele Schnee, der letzte Woche hier gefallen ist, durch die "warmen" Temperaturen - wir hatten hier gestern 13°C - wieder vollkommen verschwunden ist, gibt es hier heute ein paar winterliche Bilder die ich am letzten Sonntag gemacht habe! Ein Blatt der eichenblättrigen Hortensie mit Raureif - das find ich ja …

’ne witzige Idee…

... fand ich, als ich solche kleinen Zuckertörtchen entdeckt habe! Nicht einfach langweilige Zuckerwürfel, sondern Zucker hübsch in Form gebracht! Ich fand früher auch den Zucker in Herz-, Pik- Kreuz- und Karoform schon toll, so als kleine Törtchen und dann noch selbstgemacht, allerdings nochmal um einiges witziger. Und sie sind so leicht gemacht! Was braucht …

… auf Madeira

Wir waren für ein paar Tage unterwegs und da hab ich mir gedacht, ich laß hier mal ein paar Eindrücke unserer Reise zurück. In diesem Jahr waren wir, unter anderem, auf Madeira. Ich bin bisher noch nicht auf dieser Insel gewesen und hatte eigentlich auch keine genaue Vorstellung von  Madeira, mal davon abgesehen, daß hier …

Suppen gehen ja immer…

(unbezahlte Werbung durch Produktfotos) .... besonders na klar in der kalten Jahreszeit. Das Suppenrezept, das ich heute für euch und mich hier festpinne, haben meine Kolleginnen und ich mal wieder einem Koch abgeschwatzt... Die Suppe hat uns so gut geschmeckt, daß wir, außer Brot und Butter, nahezu nichts anderes als mehrere Portionen dieser Suppe gegessen …

Der Garten

Seit wir vor nahezu 15 Jahren in dies kleine Haus mit Garten gezogen sind, hat sich immer irgendetwas getan. Es fing damit an, daß erstmal ein paar Tannen weichen mußten... und dann nach und nach ein Garten entstand, weil es um's Haus herum praktisch nur Rasen gab... Die nächste Aktion war dann die Terrasse und …

Was Warmes für umrum

Vor einiger Zeit bekam ich von meiner Freundin ein Päckchen mit 2 Knäueln Wolle, Stricknadeln und einer Wollnadel, sowie einem Anleitungsheft zum Stricken. Stricken ist nun so gar nicht das Hobby meiner Freundin. Da lag es für sie nahe mir dies Set zu geben, weil ich die Wolle noch am ehesten verarbeiten würde. Das Anleitungsheft …

Sooo leckere Pasta!

Eigentlich wollten wir Silvester grillen... das Wetter war aber so usselig, daß wir kurzentschlossen auf das Neujahrs-Essen zurückgegriffen haben: Rindersteak mit karibischen Kartoffeln und Feldsalat mit Senfdressing und Granatapfelkernen. Nun war das Wetter am Neujahrstag auch nicht soooo der Knaller, daß wir Lust hatten zu grillen. Also ein Alternativ-Essen suchen. Und da hab ich gar …