Schlagwort: Aus der Küche

Rhabarber hat Saison

am von stay at home and enjoyin Aus der Küche2 Kommentare

...und heute gibt's den Rhabarber hier in flüssiger Form.   Neulich entdeckte meine Saunakollegin in einer Zeitschrift einen Drink mit Rhabarbersirup. "Den könntest du uns doch mal machen!" Recht hat sie, hab ich gedacht. Rhabarber hab ich im Garten und für solche Sachen bin ich ja auch immer zu haben! Also los... erstmal Rhabarbersirup kochen: Um den Rhabarbersirup herzustellen braucht …

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Konfekt zum Muttertag

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(unbezahlte Werbung durch Produkterwähnung) Braucht ihr noch 'ne Kleinigkeit für Mutti, den Schwiegertiger, die beste Freundin oder zum selber vernaschen? Ich hab da mal die Pralinen mit Oreo's ausprobiert und find sie seeehr köstlich! Für ca 25-30 Pralinen benötigt ihr:  24 Oreo-Kekse 100g Frischkäse 250g weiße Schokolade Die Oreo-Kekse im Blender fein zerschreddern und mit …

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Ein Rezept mit Waldmeister-Sirup

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Auch dies Jahr hab ich wieder Waldmeister-Sirup gemacht und ich hab mir gedacht, ich könnt ja auch mal ein Rezept mit dem Sirup hier festpinnen... Es ist ein Waldmeister-Eis mit Rhabarber-Mus, das ich euch heute zeige.   Was braucht man für 1 Liter Eis? Für das  Rhabarber-Mus 100g Rhabarber 30g Zucker 2 EL Weißwein 1 EL …

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Gefrierschrankfund

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Neulich bin ich im Gefrierschrank auf Brombeeren gestossen. Die müssen weg, gibt ja bald alles mögliche an frischen Früchten, da geh ich an die aus dem Gefrierschrank wahrscheinlich nicht mehr dran... Ich bin also 'n bisschen auf Rezeptsuche gegangen und hab einiges nettes gefunden. Unter anderem bin ich auch auf Brombeer-Eis gekommen. Für ca. 1l …

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’ne witzige Idee…

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... fand ich, als ich solche kleinen Zuckertörtchen entdeckt habe! Nicht einfach langweilige Zuckerwürfel, sondern Zucker hübsch in Form gebracht! Ich fand früher auch den Zucker in Herz-, Pik- Kreuz- und Karoform schon toll, so als kleine Törtchen und dann noch selbstgemacht, allerdings nochmal um einiges witziger. Und sie sind so leicht gemacht! Was braucht …

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Zucchini-Frittata mit Ziegenfrischkäse

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Ihr wisst ja, daß wir gern Frittatas essen... Eigentlich wollte ich dies Rezept schon im Sommer mit eigenen Zucchinis gemacht haben... Die haben sich in diesem Jahr allerdings nicht so entwickelt wie ich es mir vorgestellt hatte. Also gibt's hier jetzt Zucchini-Frittata mit gekauften Zucchinis. Diese Frittata besticht ganz klar durch den Ziegenkäse. Der gibt …

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salzig, scharf und süß

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*keine Werbung*...ist das Schokoladen-Chili-Salz das ich euch heute zeigen möchte.Es stand ganz oben auf der Liste der aromatisierten Salze die ich noch machen wollte,und da Weihnachten immer näher rückt,hab ich mich an die Arbeit gemacht.Dafür braucht ihr: 250g grobes Meersalz1 scharfe Peperoni1 Kardamonkapsel2 Esslöffel KakaoDie Chilischote kleinschneiden und mit dem Kardamom im Mörser fein zerstoßen.Das Salz und das Kakaopulver …

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Im Herbst…

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*keine Werbung*... ist Kürbissuppe ein "Muß"!Oder?Zumindest wenn man Kürbis mag.Im Herbst kommt hier also wenigstens einmal Kürbissuppe auf den Tisch!Ich nehme dafür 1 Hokkaidokürbis1 Apfel1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Stück Ingwer (ca. 50g)1,5l GemüsebrüheCurrySalz, weißer Pfeffer, MuskatDen Kürbis halbierenund die Kerne mit einem Löffelherauskratzen.Den Kürbis würfeln,ebenso die Zwiebel pellen und würfeln.Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernenund in Würfel schneiden.Knoblauch pellen …

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Quitten

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Zu Quitten hab ich bisher "kein Verhältnis gehabt".Mein Papa liebte Quittengelee,meine Mutti eher nicht.Quitten sind nicht leicht zu verarbeiten,weil sie von sehr fester Struktur sind und... den Geschmack von Quitten muß man mögen...Aber der Duft der von diesen Früchten ausgehtist fantastisch herbstlich und sehr intensiv!Einfach toll!Unsere ganze Terrasse hat geduftetwährend die Quitten dort standen.Vor kurzen hat mir nämlich meine …

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