Hähnchen

Seit einigen Jahren bekomme ich im Frühling oder Frühsommer ein paar - geschlachtete - Hähnchen der Rasse Plymouth Rock. Die Tiere wiegen ca. 3 kg und werden von mir bedarfsgerecht zerlegt, z. B. Keulen ohne Haut für Frikassee, Keule und Flügel zum Backen und die Brüste werden zu Hähnchensteaks oder Geschnetzeltem geschnitten. Alles eingetütet kommt …