Garten – Rezepte – Deko – Wohnen – Kreatives
Wie nahezu jedes Jahr um diese Zeit beginne ich Eis zu machen! Irgendwie witzig, find ich, so mitten im Winter... ;-) Dies Jahr hab ich die Eiszeit mit einem Macadamianuss-Eis eingeläutet. Die Zutaten für ca. 1 Liter Eis 200 ml Sahne 200ml Milch 3 Eigelb 50g Zucker 30ml Invertzuckersirup 1 Vanilleschote 100g gesalzene Macadamianüsse …
Im vorletzten Jahr hab ich das erste Mal selber Apfelessig angesetzt. Ich find es ja absolut spannend Lebensmittel selbst herzustellen, zu wissen was drin ist, bestenfalls Zutaten aus dem eigenen Garten oder der Region zu verwenden. Und weil der Apfelessig zur Neige ging und ich Äpfel von 'ner Freundin bekommen hatte, hab ich auch im …
weil ich ja noch 'nen ordentlichen Haufen hatte! Diesmal hab ich Quitten gedörrt und zu Saft verarbeitet. Um die Quitten zu dörren, hab ich die Früchte, nachdem ich den Flaum abgerieben und sie gewaschen habe, in ca. 2mm dicke Scheiben geschnitten. Das ging mit der Aufschnittmaschine ganz prima. Dann hab ich im großen Kochforum gelesen, …
Neulich hab ich von meiner Freundin wieder Quitten bekommen - freu :-) und gar nicht mal so wenig! Meine Freundin hat mich auch dazu inspiriert aus einem Teil der Quitten einen Quittensenf - oder auch Quitten-Senfsauce - zu machen. Dafür hab ich folgende Zutaten verwendet 1 kg Quitten (500g geputzt) Saft von 1 Zitrone 3 …
Eines der letzten Gemüse die noch im Buchsgarten stehen sind die Rote Bete. Aber auch die mussten jetzt geerntet werden, zumindest der Teil, den ich süß-sauer einlegen und -kochen wollte. Zur Weiterverarbeitung hab ich die Blätter der Rote Bete ca. 1cm über der Knolle abgeschnitten und anschliessend das Gemüse kalt gewaschen. Dann kommen die Rote …
Grillpartys überall und gern werden die Gäste gebeten etwas zum Essen beizusteuern. Find ich auch total okay und bin gern bereit etwas zu fabrizieren und mitzubringen. Das kann ein Salat sein, wie z. B. Tomate-Mozzarella, die ich gern als Fingerfood mitnehme, oder vielleicht mal ein Zupfbrot? Ich hatte letztes Jahr schon mal eins mit Ricotta, …
oder "Das Dessert der roten Inge". Ein leckeres und zugleich leicht zuzubereitendes Dessert, das auch was hermacht, wie ich finde... Was wird dafür benötigt? pro Portion im Glas 1 großen oder 5-6 kleine Baisers 4 EL angeschlagene Sahne 4 EL TK-Himbeeren für 5 Gläser war das bei mir 25 kleine Baisers (ca. 65g) 250ml Sahne …
Auch dies Jahr hab ich wieder Waldmeister-Sirup gemacht und ich hab mir gedacht, ich könnt ja auch mal ein Rezept mit dem Sirup hier festpinnen... Es ist ein Waldmeister-Eis mit Rhabarber-Mus, das ich euch heute zeige. Was braucht man für 1 Liter Eis? Für das Rhabarber-Mus 100g Rhabarber 30g Zucker 2 EL Weißwein 1 EL …
unbezahlte Werbung durch Produktfoto) Ich bin ja bekennender Fan des Fernseh-Formats 'Das perfekte Dinner'. Und immer wenn mich da Menükomponenten ansprechen, drucke ich mir das Rezept aus... .... und dann wandert es vom Drucker auf den Schreibtisch zu anderen Papieren, und als nächstes in meine Rezeptmappe. Da schlummert schon so manches Rezept und wartet darauf …
(unbezahlte Werbung durch Produktfoto) ...und doch passiert es jedes Jahr wieder: In dieser Zeit, die Lieblingseisdiele hat gerade wieder geöffnet, hol' auch ich meine Eismaschine vor und mach' Eiscreme... Das erste Eis dieses Jahres war Mango-Eis Ich fange mit der Eismasse immer am Vortag an. Dann kann die Masse noch gut über Nacht im Kühlschrank …
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Die Welt ein Stück weit grüner schreiben...
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