Das Rezept mit den Salzzitronen

Hier kommt nun das Pasta-Rezept mit Salzzitrone,
weswegen ich die Zitronen ursprünglich mal eingelegt habe.
Mittlerweile kommen die Salzzitronen
auch an Fisch, Geflügel, Salat oder in Dips,
dazu ein andermal mehr…

Pasta - Garnelen - Salzzitronen

 

Linguine mit Zitronensauce und Garnelen

Folgende Zutaten benötigt man für zwei Portionen:
Pasta - Garnelen - Salzzitronen

Für die Sauce:

40 g Schalotten
10 g Butter
200 ml Noilly Prat
1 Salzzitrone ( ca. 100g)
200 ml Sahne
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Kurkuma
Für die Pasta:
150g  Linguine
Für die Garnelen:
10 Garnelen
1 EL Öl
10g Butter
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 rote Chilischote, eingeritzt
2 Stiele Petersilie, fein gehackt
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
30 ml Limoncello

Die Schalotten werden fein gewürfelt

und in der Butter glasig gedünstet.

Pasta - Garnelen - Salzzitronen
Den Noilly Prat und die Salzzitrone – in Vierteln –

dazu geben und offen einkochen lassen.

Pasta - Garnelen - Salzzitronen

Die Sahne dazu geben

und bei niedriger Energie ebenfalls einkochen lassen.
Abschließend mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer

und Kurkuma würzen.

Pasta - Garnelen - Salzzitronen

 

Parallel zur Sauce die Linguine in Salzwasser bissfest garen,
abgießen und vom Nudelwasser 150 ml auffangen.
Die Pasta mit dem Nudelwasser sämig einköcheln,

das sie leicht gebunden sind.

Pasta - Garnelen - Salzzitronen

 

Währenddessen die Garnelen in Öl und Butter langsam anbraten,
den fein gehackten Knoblauch und die eingeritzte Chilischote in die Pfanne geben,

ca. 2-3 Minuten braten und die gehackten Petersilienblättern dazugeben.

Pasta - Garnelen - Salzzitronen

Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Die Knoblauch-Petersilien-Mischung mit Salz
und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen,
mit Limoncello ablöschen und stark einkochen.

Die Garnelen und die Kräutermischung
unter die sämigen Linguine mischen.

Pasta - Garnelen - Salzzitronen

Die Salzzitronenviertel eventuell aus der Sauce fischen
und dann die Sauce unter die Pasta mengen.

 

Pasta - Garnelen - Salzzitronen

Auf zwei Tellern anrichten
und dann guten Appetit!

Pasta - Garnelen - Salzzitronen
Habt einen schönen Tag!

6 Antworten auf “Das Rezept mit den Salzzitronen”

  1. Das sieht echt umwerfend aus!!! Eigentlich hatte ich die Geschichte mit den Salzzitronen ad acta gelegt … und jetzt kommst du mit diesem Rezept daher – ich darf gar nicht mehr zu den Bildern hochscrollen … ich bin dann mal weg, Zitronen kaufen …
    Gruß Doris

    Gefällt mir

  2. Hihi, freut mich ja schon. />Im Endeffekt hab ich auch nur ein paar Rezepte mit Salzzitronen, ich find solche Dinge, wie die Salzzitronen, aber so spannend, daß ich sie unbedingt machen muß und dann eben auch nach weiteren Verwendungen suche…Versuch's mal, vielleicht schmeckt's dir auch so gut…LG Andrea

    Gefällt mir

  3. Guten Morgen, ich habe auch zum ersten Mal Salzzitonen angesetzt.Und jetzt finde ich das Rezept von dir, toll.Dank dir, weiß ich jetzt wie sie verwendet werden. Danke aber ich muss noch 3 Wochen wartet.LG Ursula

    Gefällt mir

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

Diese Seite verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden..

Kochkarussell – Frische und einfache Rezepte für jeden Tag

Garten - Rezepte - Deko - Wohnen - Kreatives

Grünschreiber

Die Welt ein Stück weit grüner schreiben...

Gartenblog Hauptstadtgarten

Garten Blog mit Shop über meinen Schrebergarten in Berlin

berlingarten

Garten - Rezepte - Deko - Wohnen - Kreatives

Bodenseegarten

Garten - Rezepte - Deko - Wohnen - Kreatives

Ein Schweizer Garten

Garten - Rezepte - Deko - Wohnen - Kreatives

Wohnlust

Garten - Rezepte - Deko - Wohnen - Kreatives

Hof 9

Garten - Rezepte - Deko - Wohnen - Kreatives

mxliving

Garten - Rezepte - Deko - Wohnen - Kreatives

Filz und Garten - Gartenblog

Garten - Rezepte - Deko - Wohnen - Kreatives

Lebenslust-was sonst

Garten - Rezepte - Deko - Wohnen - Kreatives

rienmakaefer

Schrebergartenblog aus Leipzig

Dreierlei Liebelei

Garten - Rezepte - Deko - Wohnen - Kreatives

Seelensachen

Ein Blog rund ums Leben & Wohnen

Tante Malis Gartenblog

Garten - Rezepte - Deko - Wohnen - Kreatives

Neues vom Lindenhof

Garten - Rezepte - Deko - Wohnen - Kreatives

Topfgartenwelt - Gartenblog | Foodblog | Familienblog aus Salzburg

Garten - Rezepte - Deko - Wohnen - Kreatives