Rindfleischsuppe

Der Herbst kommt immer näherund damit auch das Abernten im Gartenund die "Suppenzeit".In unserem 20kg-Rindfleischpaket,das wir einmal im Jahr bekommen,ist auch immer einiges an "Kochfleisch" drin:das sind Stücke Suppenfleisch,aber auch Beinscheiben und Knochen.Bevor das nächste Paket kommt,mußte noch ein Stück Rindfleisch zu Suppe verkocht werden.Dafür hab ich ein gutes Kilo Suppenfleischin 3 Litern Wasser, leicht gesalzen,mit …

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Ein Schmorgericht

Einmal im Jahr bekommen wir in etwa 20 Kilogramm Rindfleisch von einem glücklich aufgewachsenen Jungrind. Das ist dann ein bunt gewürfeltes "Paket", es ist von allem etwas dabei: Gulasch, Rouladen, Roastbeef, Hackfleisch, Bratenstücke und auch Fleisch zum Kochen, sowie ein paar Kilogramm Knochen. Da ich nicht gern Rinderbraten esse, gibt's den hier auch nicht. Der …

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Aus der Küche | One Pot Pasta – die 2.

Immer auf der Suche nach neuen Pasta-Variationen bin ich kürzlich über ein One Pot Pasta-Rezept gestolpert, bei dem ich instinktiv wußte: das schmeckt! Kennt ihr das? Ihr lest die Zutatenliste und wisst sofort, das kommt hier auf den Tisch! Also mir ging's so mit diesem Rezept... für 2 Personen hab ich folgende Zutaten verwendet: 250g …

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