weltbestes Brownie-Konfekt

Es ist schon ein paar Wochen her,
daß ich mit Kolleginnen
bei ’nem Meeting ein Käffchen getrunken habe.

Das ist ja an sich noch nichts spektakuläres,
das Gebäck, das es dazu gab allerdings schon!
Nicht irgendein Keks 
aus einer dieser Keksmischungen,
nein, ein kleiner Brownie lag auf der Untertasse!

Brownie-Konfekt - stay at home and enjoy
Himmel, war das kleine Teilchen lecker!
Es blieb uns gar nichts anderes übrig
als das Personal nach dem Rezept zu fragen…
Und ob ihr’s glaubt oder nicht, 
wir haben ein Rezept bekommen!
Brownie-Konfekt - stay at home and enjoy

Etwas abgewandelt, 

hab ich versucht diese kleinen
leckeren Brownies nachzubacken.
Und ich würde sagen:
es ist mir gelungen!

Für eine rechteckige
Brownieform von 20×30 cm
hab ich diese Zutaten verwendet:

4 Eier
150g Zucker
130g Rohrzucker
Salz
200g Butter
100g Zartbitterschokolade
15g Mandelöl
100g Mehl
40g Kakaopulver
200g Mandeln, ganz
(100g für den Teig, 100g zum Wälzen der Brownies)

Zutaten Brownie-Konfekt - stay at home and enjoy
Als erstes werden die Mandeln gemahlen.
Ich hab sie im Blender zerschreddert,
da waren auch noch ein paar etwas 
größere Stückchen dabei, 
das geht.
Brownie-Konfekt - stay at home and enjoy
Dann werden die Eier mit Zucker, Rohrzucker
und einer Prise Salz
in der Küchenmaschine schaumig aufgeschlagen.
Währenddessen die Butter mit der Schokolade 
bei ca. 45°C schmelzen und das Mandelöl 
dazu geben.
Die flüssige Schokoladenmischung
wird nun unter die Eiermasse gerührt,
Brownie-Konfekt - stay at home and enjoy
unter diese Masse wird der gesiebte Kakao
und das ebenfalls gesiebte Mehl gehoben.
Abschließend noch 100g der gemahlenen Mandeln unterheben.
Brownie-Konfekt - stay at home and enjoy
Diese Masse wird nun auf das 
beschichtete Brownieblech gestrichen
Brownie-Konfekt - stay at home and enjoy
und bei 160°C ca. 30 Minuten gebacken.
Noch warm in Würfel schneiden 
Brownie-Konfekt - stay at home and enjoy
und in den restlichen gemahlenen Mandeln wälzen.
Brownie-Konfekt - stay at home and enjoy
Brownie-Konfekt - stay at home and enjoy
Seeehr köstlich, diese kleinen Brownies
und in einer gut schließenden Keksdose 
durchaus ein paar Wochen haltbar
– wenn sie nicht vorher schon 
weggefuttert wurden….
Brownie-Konfekt - stay at home and enjoy

Habt einen schönen Tag!

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.